红薯,生活中最受大家欢迎的家常食材之一,富含果胶、蛋白质、纤维素、花青素、维生素及多种矿物质,不仅有预防疾病和增强体质的作用,还可以减肥瘦身、促进肠胃蠕动,只是红薯发芽了还能吃吗?红薯发芽吃了以后对身体有没有危害和副作用?芝士焗紫薯的做法步骤是什么?接下来大家就和小编一起来看看吧。

红薯发芽了还能吃吗 芝士焗紫薯的做法步骤窍门

  其实,红薯发芽是一种自然现象,发芽后并不会有毒素产生,所以红薯发芽了还是可以吃的,只是红薯发芽后会导致营养和水分大量流失,因此它的口感会变差。

  正常情况下,红薯发芽后吃了,对人体没有什么副作用,但如果红薯已发芽且表面上出现了褐色或者黑色的斑点,那么就会对人体产生一些不良影响。

红薯发芽了还能吃吗 芝士焗紫薯的做法步骤窍门

  至于芝士焗紫薯的做法是什么?材料:紫薯300克、纯牛奶40克、马苏里拉芝士碎80克、糖10克、杏仁片(可选)适量,步骤如下:

  首先,将紫薯洗净后刮去外皮,用刀切成滚刀块或者切片;其次切好的紫薯装进盘中,放入蒸笼冷水上锅开大火蒸约二十分钟,此步骤也可以用微波炉操作;然后,待紫薯软熟后取出放入容器中,用勺子或压泥工具碾压成紫薯泥;

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  接着,加入糖和纯牛奶,搅拌均匀至细腻顺滑的状态,将一半的紫薯泥铺到焗碗底部用勺子压实,上面均匀的撒一层马苏里拉奶酪芝士碎;

  最后,把烤箱提前上下火180度预热,将焗碗放进烤盘中,上下火烤25分钟左右,待芝士融化上色后就可以取出,一道美味诱人的芝士焗紫薯就完成了,用叉子趁热挑起就能拉丝哟!