荠菜煮鸡蛋是一道传统美食,人们在三月三的时候都会煮起来作为小吃。它具有补血养生的功效,对皮肤和血液循环都有好处。它有哪一些功效?荠菜煮鸡蛋要怎么做才好吃呢?

  荠菜煮鸡蛋的功效

  一、控制血压

  它有一定的降血脂、降血压的作用,因为里面有乙酰胆碱等元素,能够畅通血管,控制血压快速上升,但是它并不能作为药物治疗。

补血

  二、保护肝脏

  荠菜的营养煮到水肿,其中的荠菜酸能够起到止血的作用,还有保护肝脏的效果。它能够清润肝脏,补水滋养。

  三、清热降火

  荠菜具有降火的作用,因为它属于凉性食物,具有清肝的作用,能够缓解口腔溃疡等上火病症。

荠菜

  四、提高记忆力

  它具有健脑的作用,补养脑部神经,可以改善记忆力,适合经常用脑的工作者。口感清淡,容易被人体吸收营养,老人小孩都可以吃。

  荠菜煮鸡蛋的做法

  一、甜味蛋汤

  将荠菜清理掉老掉的枝叶,煮起来就可以一起吃,益补的作用更好。将红枣去核切成小片,生姜切片备用。将鸡蛋清洗后在水里煮8分钟,蛋白蛋黄就全部凝固了。转移都凉水里泡一下会很好破壳。将荠菜、红枣和姜片焖煮20分钟,最后将鸡蛋放入重新加热10分钟,一盅营养美味的甜汤就完成了。

荠菜煮鸡蛋

  二、咸味鸡蛋

  荠菜洗干净后和整个鸡蛋一起放入锅中,添加清水从冷水开始煮。在清水中加盐煮10分钟后保证鸡蛋全熟透就可以出锅了。它的汤水就会变咸,荠菜汤的营养也不低,吃完鸡蛋后可以当茶水饮用,但是鸡蛋一定要洗干净。

  荠菜煮鸡蛋做法简单营养高,经常吃让身体更健康。