胖哥俩肉蟹煲死蟹当活蟹卖 如何看待胖哥俩大量使用过期食材

编辑:枯叶蝶2021-08-23美食百科
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文章简介:网红餐厅胖哥俩被爆肉蟹煲死蟹当活蟹卖,监管部门立即对盘哥俩肉蟹煲立案调查,其涉事餐饮被要求停业整顿,且从订餐平台下线,目前胖哥俩肉蟹煲对食品质量问题回应,称已成立专案组进行内部自查。这究竟是怎么回事?

  网红餐厅胖哥俩被爆肉蟹煲死蟹当活蟹卖,监管部门立即对盘哥俩肉蟹煲立案调查,其涉事餐饮被要求停业整顿,且从订餐平台下线,目前胖哥俩肉蟹煲对食品质量问题回应,称已成立专案组进行内部自查。这究竟是怎么回事?该事件具体来龙去脉是怎样?如何看待胖哥俩大量使用过期食材?接下来,大家就和小编一起来看看吧。

  胖哥俩肉蟹煲死蟹当活蟹卖始末

  近日,有关记者先后卧底进入北京两家由胖哥俩直接管理的合营门店,揭露其“食材新鲜”背后的种种乱象——#胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材#。

  涉嫌门店员工称:“以后剩啥东西了,别说,要装不知道。领导不让说,因为不能让客人知道是剩的。”原来,承诺现杀的活蟹,其实是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”;过期、变质的土豆,简单加工后继续送上餐桌;提前煮熟的肉品,即使变味儿也会留到第二天继续卖;500g一份的肉蟹煲,店家授意只给430g。

  如何看待胖哥俩大量使用过期食材

  有网友表示,胖哥俩也是真的猛,做肉蟹煲的居然敢用过期食材。靠海地区的人都知道,死蟹是完全不能吃的,因为蟹肉属于高蛋白产品,死亡后蛋白质会迅速被细菌分解成组胺等生物胺。胖哥俩居然使用隔夜蟹,轻一点是拉肚子、严重的甚至会中毒!

  所以,胖哥俩肉蟹煲死蟹当活蟹卖性质特别严重,你哪怕偷工减料还属于“谋财”,用过期食材就是“害命”了!而且胖哥俩在江浙沪的门店非常多,基本都是30家起,属于比较大的连锁品牌了,可谓“令人喷饭”的程度。