啤酒鸭的家常做法食谱，鸭肉清凉营养高

　　鸭肉是人们喜欢的甘旨食物，它是一种寒性食物，不轻易上火。食器具有滋补养胃的功能，能够清润解疲，在秋天吃具有润喉生津的浸染。啤酒鸭是一种人们喜欢的甘旨做法，放入大量的啤酒削减鸭肉的腥味，煮到概况油光发亮，味道浓烈，鸭肉布满弹性。家常简单的啤酒鸭做法，一路来看一下吧。

　　啤酒鸭做法轨范

　　一、清洗鸭肉

　　良多人煮出的鸭肉会有腥臭的味道，这是因为在前期没有做好清理工作。将鸭肉尾部过厚的皮层去失踪，切成小块后放到热水中焯一遍，可以将鸭肉洗失踪腥味，迅速放在流水中冲刷血水。

　　二、炒配料

　　热油放喷香料炒热，其中搜罗生姜、八角、喷香叶等，喜欢川味啤酒鸭的人在此时放入花椒、辣椒，用小火慢慢炒出喷香味。

　　三、炒鸭子

　　将鸭肉块放入一路炒，鸭子领受喷香味迅速缩短，煸炒后鸭肉吃起来不肥腻。概况有一层油光的时辰放入酱油、糖盐继续烹炒。

　　四、炖鸭子

　　放入整罐的啤酒，此时需若是大火，可以将酒精迅速挥发失踪。火关小进行熬煮，煮的时刻要看鸭肉块的巨细。等到肉质变软的时辰再次大火收汁，放入耗油增喷香。撒上喷香葱或者韭菜增添喷香味，啤酒鸭就做好了。

　　红烧口胃的啤酒鸭好少皆宜，没有酒精可是又保留了酒的喷香味，不需要此外放水，放入充沛的啤酒炖煮味道才会浓烈。若是家中没有啤酒，也可以替代成红酒，同样有去腥的浸染，口感也会纷歧样。

　　啤酒鸭具有消水肿的美容浸染，补肾养阴，瘦肉部门的油脂少。女性经常食用不仅健康不易长胖，而且让你加倍有食欲，是秋季首选的补养食谱。