回锅肉的家常做法,五花肉肥而不腻超好吃超下饭
说到回锅肉,是一道很是下饭的菜了,而且怎么吃都不会腻,可是为什么叫它回锅肉呢?首要就是将五花肉前进前辈行焯水,然后切片,最后再配上一些配菜,在锅中翻炒一下就是回锅肉了。
回锅肉的做法其实有良多,首要就是和尖椒一路搭配。这样做出来的回锅肉不腻,吃起来也很是的下饭,那么今天就来教给巨匠若何做回锅肉,相信你自己在家也可以做出很是好吃的回锅肉,那么接下来就来进修一下做法吧。
回锅肉
轨范:
1、首先筹备好食材五花肉,尖椒,豆瓣酱,葱姜蒜,花椒,料酒,盐等等。
2、将五花肉的皮给措置清洁,去失踪毛,然后清洗清洁,锅内插手少许的水之后放入五花肉,再插手一些葱姜,少许的料酒,大料,然后煮出血沫就给它转为小火煮个15分钟,煮熟了就可以掏出放凉。在煮的过程中可以用筷子去插五花肉,若是能轻松的插进去的话,就代表熟了。可以多做一些,留一部门放在冰箱里,想吃的时辰拿出来做就可以了。
3、然后把熟的五花肉给它切成片儿,薄厚度自己把握,然后再筹备青椒,姜,青椒去失踪籽,然后切成菱形。
4、筹备一个锅,锅中插手少许的油之后就倒入五花肉,因为五花肉轻易出油,可以盛出来一些油,然后再将五花肉也盛出来备用。
5、 锅中留一些油,然后放入豆瓣酱,炒出红油,插手葱姜蒜,爆喷香后倒入尖椒进行翻炒,变色之后下五花肉,插手少许的白糖,盐就可以了,因为都是自带味道的,之后大火翻炒就完成了。